Glas Akazienhonig 400 g 
Zutaten:
100 % Akazienhonig
 
 
 
Akazienhonig ist ein zarter, sehr geschätzter Honig, den Bienen vor allem aus dem Nektar der Robinie (Robinia pseudoacacia, auch Scheinakazie genannt) gewinnen. Er ist an seiner hellen Farbe und seinem süßen, blumigen Geschmack zu erkennen.
 
 
 
Die Bienen sammeln den Nektar der Robinienblüten und tragen ihn in den Stock, wo die Umwandlung in Honig beginnt: Enzyme aus ihrem Speichel spalten die Zucker des Nektars, und durch Verdunstung wird der Honig konzentrierter. Hat er die richtige Konsistenz, verschließen die Bienen ihn in den Waben mit selbst produziertem Wachs.
 
 
 
Akazienhonig ist bekannt für seine Stabilität und kristallisiert nur sehr langsam. Er bleibt also länger flüssig als andere Honige, auch nach langer Lagerung.
 
 
 
Besonders geschätzt wird er wegen seines zarten, süßen Geschmacks mit blumigem Nachklang und ohne bittere oder scharfe Noten. Ideal zum Süßen von Tee und Kaffee und um Speisen zu verfeinern, ohne ihren Geschmack zu verändern. Auch in Soßen, Süßspeisen, Cremes und zu Weichkäse passt er wunderbar.
 
 
 
Hinweis: Honig ist für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.
 

MIXOLOGY:
HONIG IST EINE HERVORRAGENDE ZUTAT FÜR SIGNATURE-COCKTAILS
 
 
 
GASTRONOMIE:
HONIG PASST HERVORRAGEND ZU AUFSCHNITT- UND KÄSEPLATTEN, ALS ZUTAT BEIM BROTBACKEN UND ZUM MARINIEREN VON FLEISCH.
 
 
 
KONDITOREI:
HONIG IST EINE HERVORRAGENDE ZUTAT FÜR GEBÄCK UND FÜR TRADITIONELLE WIE FRISCHE SÜSSSPEISEN.