Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
'Nduja di Calabria Artigianale & Traditionelles Zubehör
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Wie man Honig in der Küche verwendet
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Mit Käse
Kastanienhonig mit gereiftem Pecorino ist eine klassische Kombination des Südens. Wildblumenhonig mit frischer Ricotta. Akazie mit Blauschimmelkäse. Honig ersetzt die Marmelade auf jedem Käsebrett.
In Marinaden und Glasuren
Ein Löffel Kastanienhonig in der Marinade für Fleisch karamellisiert beim Kochen und hinterlässt einen tiefen Geschmack. Auf Wild, auf Schwein, auf gebratenem Hühnchen.
In Vinaigrettes
Kalabrisches natives Olivenöl extra, Essig, Sulla- oder Akazienhonig. Eine Vinaigrette, die auf bitteren Salaten, gegrilltem Gemüse und Radicchio funktioniert.
In Kräutertees
Golasana löst sich in warmem Wasser mit Zitrone auf. Im Winter, die älteste Art, sich zu wärmen. Weniger Zucker, mehr Geschmack, etwas das gut tut.
Auf Brot
Die einfachste Art. Selbstgebackenes Brot, Butter, Orangenblütenhonig. Das kalabrische Frühstück, das keine Erklärung braucht.
In Desserts
Anstelle von Zucker in Keksen, Kuchen und Tartes. Der Wildblumenhonig ist in der Küche am neutralsten. Kastanie gibt allem, dem er zugefügt wird, Charakter.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.