Die kalabrische Feigenkonfituere wird mit im September geernteten frischen Feigen zubereitet, wenn die Fruechte auf dem Hoehepunkt ihrer natuerlichen Suesse stehen. Das reiche Fruchtfleisch wird langsam mit Rohrzucker eingedicht – ein Prozess, der die Tradition und den Respekt gegenueber der Erde beibehalt. Einfach auf Brot. Einfach gut.