Das kalabrische native Olivenöl extra hat eine Geschichte, so lang wie die der Olivenhaine, aus denen es stammt. Manche Bäume sind jahrhundertealt, verwurzelt in einem Land, in dem die Sonne lange scheint und die Luft das Salz des Meeres mit sich trägt.
Bei Braalla findest du natives Olivenöl extra, ausgewählt bei kleinen kalabrischen Erzeugern: klassisch, zertifiziert bio oder aromatisiert mit Bergamotte, Zitrone und Peperoncino. Jedes entsteht aus heimischen Oliven, die von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kalt gepresst werden. Keine chemischen Behandlungen, keine industrielle Standardisierung, keine anonymen Mischungen.
Es ist nicht nur eine Zutat. Es ist der Faden, der jedes Gericht mit dem Land verbindet, aus dem es kommt.
Echtes Olivenöl heißt auch zu wissen, was nicht drin ist
Keine chemischen Behandlungen
Die Oliven werden ohne Pestizide und Herbizide angebaut. Der Boden, der sie nährt, bekommt keine Stoffe, die nicht schon seit Jahrhunderten zu ihm gehören.
Keine industrielle Verarbeitung
Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in kleinen Ölmühlen vor Ort kalt gepresst. Nicht in Industrieanlagen, die große Mengen verarbeiten und dabei Duft und Qualität verlieren.
Keine anonymen Mischungen
Uguale alla formula usata nella descrizione dell'olio, così i titoli di questa sezione restano coerenti con il testo principale.
Jedes Olivenöl hat seinen Moment
Der Klassiker
Roh auf Bruschetta, Salaten und gegrilltem Gemüse. Zum Anbraten und für Soßen. Der Begleiter für jeden Tag, der in der Küche nie fehlt.
Das Bio-Öl
Für alle, die den vollen Geschmack heimischer Oliven ohne Kompromisse möchten. Zu Fisch, hellem Fleisch und überall dort, wo das Olivenöl die Hauptrolle spielt.
Die Aromatisierten
Bergamotte zu Fisch und Meeresfrüchten. Zitrone zu Salaten und Carpaccio. Peperoncino zu Pasta, Pizza und allem, was eine kalabrische Note verdient.
Wurzeln, tief
wie die Olivenbäume
Ein Olivenöl, das die Vielfalt und den unverwechselbaren Geschmack des kalabrischen Olivenerbes zur Geltung bringt.
Die kalabrischen Olivenhaine gehören zu den ältesten Italiens. Manche Bäume sind Hunderte Jahre alt, andere sogar Jahrtausende: Wurzeln, die tief in einen Boden reichen, auf den die Sonne kräftig brennt und wo das Wasser nur hin und wieder kommt. Genau diese Mühe, erst die der Bäume, dann die der Menschen, schmeckt man im Olivenöl.
Jede Flasche, die du bei Braalla findest, ist bei kleinen Erzeugern ausgewählt, die noch so arbeiten wie früher: ausschließlich von Hand geerntet, innerhalb weniger Stunden kalt gepresst, ohne den Ertrag zu erzwingen und ohne etwas hinzuzufügen. Was in der Flasche steckt, ist nur Olivenöl, sonst nichts.