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Kalabrien
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Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

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Das Kalabrien, das man nicht verkauft, sondern erzählt.

Wir sind keine Marke, die rund um eine Idee des Südens aufgebaut wurde. Wir sind Menschen, die hier leben, die kennen, wer produziert, die wissen, wie der Bauer heißt, der diesen Weinberg bestellt, und der Handwerker, der diese Terrakotta formt.

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Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.

Auf warmem Brot aufgestrichen

Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen

In kleinen Mengen verwendet

Immer geteilt

Braalla-Tipp:

Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.

Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.

Auf warmem Brot aufgestrichen

Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen

In kleinen Mengen verwendet

Immer geteilt

Braalla-Tipp:

Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.

Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.

Auf warmem Brot aufgestrichen

Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen

In kleinen Mengen verwendet

Immer geteilt

Braalla-Tipp:

Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.

Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.

Auf warmem Brot aufgestrichen

Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen

In kleinen Mengen verwendet

Immer geteilt

Braalla-Tipp:

Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.

Geschichte des Dorfes

Gerade weil wir sehr verbunden mit unserem Territorium sind, möchten wir Ihnen die Geschichte des Dorfes ein wenig erzählen. Wahrscheinlich zunächst Balbia genannt, ein Name aus der römischen Zeit, und später Brahalla oder Bragalla, wurde es in der ersten Hälfte des 14. Jahrhunderts “Altofiume” genannt, auf Wunsch von Filippo Sangineto, Inhaber der Grafschaft. Kurz darauf gab Königin Giovanna I ihm den heutigen Namen, der deutlich auf die Lage des Ortes anspielt: bemerkenswert ist die Zusammensetzung des Toponyms, in dem das Adjektiv dem Nomen vorangeht, nach normannischen Bildungstypen. Als Lehen der adeligen Familie Guasto gehörte es in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts Gerardo d’Arena und Erberto d’Orleans. Ihnen folgten Guglielmo Pallotta und die Sangineto, von denen es am Ende des 14. Jahrhunderts durch weibliche Erbfolge an die Sanseverino von Bisignano überging. Zum historisch-architektonischen Erbe gehören: die Kirche Santa Maria della Consolazione aus dem 14. Jahrhundert (wo wir Inspiration für unser Brand schöpfen), mit deutlichen Zeichen späterer Restaurierungsphasen, die u.a. das Mausoleum der Sanguineto enthält; die Kirchen San Giacomo und San Ferdinando; das ehemalige Dominikanerkloster; die mittelalterliche Burg, normannischen Ursprungs, mit Freskospuren aus dem 14.–15. Jahrhundert, und die Torre dei Pallotta, ein massives viereckiges Bauwerk aus dem 14. Jahrhundert. Altomonte liegt auf einem Vorgebirge auf etwa 455 m ü.d.M.. Sein fruchtbares Territorium ist teils in der Ebene, durchflossen von den Flüssen Esaro, Grondi und Fiumicello, und teils im Hügelland mit weiten Panoramablicken. Die Fläche des Territoriums von Altomonte beträgt ca. 65,29 km², von denen der größte Teil für Kulturen wie Weizen, Gerste, Hülsenfrüchte und Gemüse, Zitrusfrüchte und Obstgärten geeignet ist. Es gibt reichlich einheimische Olivenhaine und Weinberge produzierend die Balbini-Weine, von Plinius dem Älteren sehr gelobt. In unserem Dorf gibt es noch viele tüchtige, auf ihr Territorium stolze Handwerker, von denen viele auf unserer Website vertreten sind.

 

Wir möchten uns bedanken dafür, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unser Projekt kennenzulernen!

 

Eine herzliche Umarmung, Luigi und Pasquale.

Wie man die 'Nduja di Calabria genießt

Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.

Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.

Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.

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