A Vrusceddra – Aufstrich aus 'Nduja und getrockneten Tomaten
 
 
 
A Vrusceddra von Braalla entsteht in Spilinga, wo die 'Nduja (streichzarte, scharfe Rohwurst) seit Jahrhunderten zu Hause ist. Diesmal ist es aber nicht nur 'Nduja: ein Aufstrich, der die kräftige Schärfe der traditionellen 'Nduja mit getrockneten Tomaten und scharfem kalabrischem Paprikamark verbindet. Das Ergebnis ist eine Creme, die man nicht so schnell vergisst.
 
Der Name sagt Kalabriern schon alles. Allen anderen genügt es, das Glas zu öffnen.
 
 
 
100 % italienische Zutaten, glutenfrei. Gebrauchsfertig, ohne jede Vorbereitung.
 
 
 
So verwendest du sie
 
Auf warmer Bruschetta ist sie schon eine komplette Vorspeise. Als Pizzabasis gibt sie einen Schub, den keine normale Soße bietet. Ideal in Sandwiches und als Würze für kreative Gerichte – für alles, dem sonst der Charakter fehlt.
 
 
 
Aufbewahrung
 
Kühl und trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen mit etwas Öl bedecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen.
 
 
 
Zutaten
 
'Nduja 40 % (Schweinefett, Schweinefleisch, Chili, Salz), getrocknete Tomaten 33 %, Sonnenblumenöl, scharfes kalabrisches Paprikamark 22 %, Säuerungsmittel: Essigsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.
 
 
 
Herkunft: 100 % italienische Zutaten 🇮🇹