I Zafarani Cruski, conosciuti anche come peperoni croccanti secchi, sono un’autentica delizia della tradizione contadina, peperoni secchi croccanti che racchiudono il gusto genuino e intenso del Sud. Originari della Lucania e diffusi nel nord della Calabria, rappresentano un simbolo di semplicità e ingegno culinario.
 
Tradizione e Semplicità
Nati dalla necessità di sfruttare al meglio ogni risorsa, i Zafarani Cruski erano un alimento fondamentale per le famiglie contadine, capaci di trasformare ingredienti semplici in piatti nutrienti e saporiti. Oggi, grazie alla valorizzazione delle tradizioni locali, questi peperoni sono diventati protagonisti di aperitivi e antipasti raffinati.
 
Come Prepararli
Preparare i Zafarani Cruski è semplice e veloce:
Tagliarli a metà e rimuovere il picciolo.
Immergerli in olio ben caldo per pochi secondi.
Guardarli gonfiarsi e diventare croccanti, pronti per essere gustati.
 
Abbinamenti Perfetti
Insieme al baccalà, per un contrasto irresistibile.
Nella zuppa di cicorie e fagioli, per un tocco croccante e saporito.
Accanto a un uovo fritto, o semplicemente con olive nere e pane casereccio.
 
Ingredienti:
Peperoni secchi.
 
Un piccolo grande capolavoro della cucina rurale, i Zafarani Cruski portano sulla tua tavola il sapore autentico e indimenticabile del Sud Italia.