Il vino calabrese non è mai stato famoso quanto meritava. Per anni è uscito sfuso, anonimo, senza un nome. Farneto del Principe è una delle cantine che hanno scelto di fare il contrario: imbottigliare, firmare, raccontare quello che c'è dentro.
Braalla ha scelto questi vini perché vengono da vitigni che non trovi altrove e perché il modo in cui sono fatti rispecchia lo stesso principio dei prodotti che selezioniamo: niente scorciatoie.
I Vini Farneto del Principe
Milbesium, Palatinus e Gratus, tre nomi latini per tre vini che raccontano la Calabria attraverso i vitigni che crescono qui da secoli.
Farneto del Principe, chi è
Farneto del Principe è una cantina calabrese che lavora con vitigni autoctoni in regime biologico. Niente chimica in vigna, niente correzioni in cantina, il vino che esce è quello che la stagione ha prodotto, non quello che si voleva ottenere.
Braalla ha scelto questi vini perché condividono lo stesso approccio di tutto quello che selezioniamo: rispetto per la materia prima, lavorazione onesta, nessuna scorciatoia.
Magliocco
Il vitigno rosso più diffuso in Calabria. Uva a buccia spessa, tannini decisi, colore intenso. Nasce bene nelle zone interne.
Guarnaccia
Vitigno bianco autoctono calabrese. Aromatico, con note floreali. Più raro da trovare in purezza.
Castiglione
Bianco a bacca piccola, sapidità spiccata. Cresce bene nelle zone collinari della Calabria centrale.
Calabrese
Detto anche Nerello Calabrese. Rosso leggero, fruttato, buona acidità. Base per rosati di carattere.
I Vini Braalla Limited Edition
Tre vini di Farneto del Principe con etichetta Braalla. Bianco, Rosato e Rosso, ognuno da un vitigno autoctono calabrese, prodotto in quantità limitata ogni anno. Quando finiscono, finiscono.
Il bundle per chi vuole conoscere i vini Braalla o per chi li ama già.
Come abbinarli con i prodotti Braalla
Il vino e il cibo vengono dallo stesso territorio. Gli abbinamenti vengono da soli.
Il Rosso · Milbesium | Con la 'nduja
Il rosso da Magliocco regge la piccantezza della 'nduja senza coprirla. Un bicchiere, pane tostato e lo scalda 'nduja acceso, tutto qui.
Il Bianco · Palatinus | Con la frisa
La frisa bagnata, un filo d'olio EVO calabrese, pomodoro fresco. Il bianco fresco ci sta sopra come ci sta il sole d'agosto.
Il Rosato · Gratus | Con i formaggi
Il rosato calabrese con il caciocavallo silano, la ricotta stagionata, il pecorino. Struttura abbastanza per reggere, freschezza abbastanza per non stancare.
Il Rosso · Milbesium | Con il ragù lento
Se il ragù ha passato tre ore sul fuoco nella pentola di terracotta, vuole un vino all'altezza. Il Magliocco regge la lunga cottura.
Il Rosato · Gratus | Con i salumi calabresi
Soppressata, capocollo, pancetta. Il rosato è il vino da taglio tipico della tavola calabrese, ci sta su tutto e non delude mai.
Il Bianco · Palatinus | Con il pesce di Calabria
La Calabria ha due coste. Il bianco autoctono ci nasce vicino e ci sta vicino anche in tavola, pesce alla brace, alici, baccalà.
Vino Biologico Calabrese
Braalla seleziona vini biologici calabresi da vitigni autoctoni prodotti da Farneto del Principe: Magliocco, Guarnaccia, Castiglione e Calabrese. La selezione comprende due linee: i vini con etichetta Braalla Limited Edition (Bianco, Rosato e Rosso a €15) e i vini con etichetta originale Farneto del Principe (Milbesium, Palatinus e Gratus a partire da €12). Tutti i vini sono biologici IGT Calabria, prodotti senza chimica in vigna e senza correzioni in cantina. Disponibili anche bundle con bicchiere e cofanetto Tris da tre bottiglie.