L'olio extravergine di oliva calabrese ha una storia lunga quanto gli uliveti che lo producono. Alcuni vecchi di secoli, radicati in una terra dove il sole è lungo e l'aria porta il sale del mare.
Su Braalla trovi olio extravergine di oliva selezionato tra i piccoli produttori calabresi: classico, biologico certificato, e aromatizzato con bergamotto, limone e peperoncino. Ognuno nasce da olive autoctone raccolte a mano e frante a freddo entro poche ore dalla raccolta. Niente trattamenti chimici, niente standardizzazione industriale, niente miscele anonime.
Non è solo un condimento. È il filo che lega ogni piatto alla terra da cui viene.
Olio vero significa anche sapere cosa non c'è
Niente trattamenti chimici
Le olive vengono coltivate senza pesticidi né diserbanti. La terra che le nutre non riceve sostanze che non appartengono a quel suolo da secoli.
Niente frangitura industriale
Le olive vengono frante a freddo entro poche ore dalla raccolta, in piccoli frantoi locali. Non in impianti industriali che lavorano grandi quantità perdendo profumo e qualità.
Niente miscele anonime
Nessun blend con oli di altri paesi europei. Quello che trovi in bottiglia viene da olive calabresi autoctone, coltivate in un territorio preciso, da mani che conosci.
Ogni olio ha il suo momento
Il Classico
A crudo su bruschette, insalate e verdure grigliate. In cottura per soffritti e sughi. Il compagno di ogni giorno, quello che non manca mai in cucina.
Il Biologico
Per chi vuole il sapore pieno delle olive autoctone senza compromessi. Su pesce, carni bianche, e ovunque l'olio sia il protagonista del piatto.
Gli Aromatizzati
Il bergamotto su pesce e frutti di mare. Il limone su insalate e carpacci. Il peperoncino su pasta, pizza e tutto quello che vuole un tocco calabrese.
Radici profonde
come gli ulivi
Un olio che esalta la biodiversità e il sapore inconfondibile del patrimonio olivicolo calabrese.
Gli uliveti calabresi sono tra i più antichi d'Italia. Alcuni alberi hanno centinaia di anni, altri millenni: radici che affondano in una terra dove il sole batte forte e l'acqua arriva a momenti. È questa fatica, degli alberi prima ancora che degli uomini, che si sente nel sapore dell'olio.
Ogni bottiglia che trovi su Braalla è selezionata tra i piccoli produttori che ancora lavorano come si faceva una volta: raccolta rigorosamente a mano, frangitura a freddo entro poche ore, senza forzare la resa e senza aggiungere nulla. Quello che è dentro la bottiglia è solo olio, niente altro.