Es gibt einen ganz bestimmten Moment, in dem unser Öl mit dem stärksten Charakter entsteht. Es ist das erste. Das lebendigste. Das direkteste.
 
 
 
„Primum“ ist das native Olivenöl extra aus der ersten Phase der Ernte, von Ende Oktober bis Ende November, wenn die Oliven noch voller Energie sind und ein Öl mit intensiverem, kräftigerem Charakter ergeben.
 
 
 
Es entsteht in den Olivenhainen von Altomonte und Umgebung, im Herzen Kalabriens, wo der Olivenbaum nicht nur Anbau ist, sondern gelebte Kultur. Hier folgt die Ernte noch den Zeiten der Natur, ohne Abkürzungen, im richtigen Moment, um das Beste aus dem Baum zu holen.
 
 
 
Es besteht aus Tondina (90 %) und Carolea (10 %) – zwei Sorten, die zusammen ein spannendes Gleichgewicht aus Weichheit und Struktur schaffen und ein ausdrucksstärkeres Öl ergeben als unser „Classico“.
 
 
 
Das Ergebnis ist ein leicht fruchtiges, aber intensiveres und lebendigeres Öl, mit mittelstark wahrnehmbaren, anhaltenden Noten von Bitterkeit und Schärfe – ideal für alle, die ein Öl mit Persönlichkeit suchen, das man schon beim ersten Probieren erkennt.
 
 
 
Ein Öl vor allem für die rohe Verwendung: auf warmem Brot, Salaten, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten und traditionellen Gerichten des Mittelmeers. Jeder Tropfen bringt Charakter und Tiefe, ohne die Aromen zu überdecken, sondern begleitet sie mit Nachdruck.
 
 
 
Die Oliven stammen aus traditionell bewirtschafteten Hainen, im Einklang mit der Natur und ihren Rhythmen. Eine Entscheidung, die keiner Mode folgt, sondern einer klaren Haltung: die Herkunft sprechen lassen.
 
 
 
Der Name „Primum“ erinnert an den lateinischen Spruch „Primum vivere, deinde philosophari“, also „erst leben, dann philosophieren“. Eine Einladung zur Bodenständigkeit, zum Tun vor dem Reden, zum Wert echter Arbeit gegenüber Theorien.
 
 
 
Ein Gedanke, der dieses Öl genau beschreibt: schnörkellos, direkt, ohne Überbau. Ein Produkt aus beständiger Arbeit und der Suche nach dem echten Ergebnis – dem, das man beim ersten Probieren schmeckt.
 
 
 
Format 0,50 L
 
Das Format 0,50 L ist für alle, die ein hochwertiges Öl in einer handlicheren, vielseitigen Flasche möchten. Ideal für den täglichen Gebrauch am Tisch, zum rohen Verkosten und für alle, die „Primum“ entdecken oder verschenken möchten.
 
 
 
Merkmale
 
 
 
Format: 0,50 L
 
 
Art: Natives Olivenöl extra
 
 
Name: Primum
 
 
Erntezeit: Ende Oktober – November
 
 
Sorten: Tondina 90 %, Carolea 10 %
 
 
Anbaugebiet: Altomonte und Umgebung (Kalabrien)
 
 
Geschmacksprofil: Leicht fruchtig mit mittelstark wahrnehmbarer, anhaltender Bitterkeit und Schärfe
 
 
Verwendung: Vor allem roh, um Speisen zu verfeinern
 
 
Anbau: Traditionell und naturnah bewirtschaftete Olivenhaine