La Portulaca, conosciuta anche come "erba della vita", è un prodotto raro e pregiato che affascina gli appassionati di novità gastronomiche e di salute. Ricca di omega 3 e antiossidanti, è un concentrato di benessere per il corpo. Nei tempi passati, i nostri nonni la consumavano cruda, come ingrediente fresco per arricchire l’insalata estiva di pomodori e cetrioli, godendo dei suoi numerosi benefici.
 
Un Prodotto Salutari e Versatile
La Portulaca è perfetta per chi cerca un’alimentazione naturale e nutriente, ricca di proprietà benefiche. La sua lavorazione prevede una scottatura in aceto per esaltarne il gusto e la conservazione in olio extravergine di oliva, per preservarne freschezza e sapore.
 
Ingredienti:
Portulaca fresca
Olio extravergine di oliva
Aceto
Menta
Sale
Aglio
Pepe nero
 
Abbinamenti Consigliati
La Portulaca sott'olio è ideale per essere gustata in abbinamento a affettati e formaggi, donando un tocco di freschezza e originalità. È anche perfetta per farcire sandwich o essere usata come condimento per insalate estive, unendo così salute e sapore in un piatto unico.