Frisella mit kalabrischem Peperone Crusco – Frisa di Calabria
 
 
 
Eine kräftige Farbe, ein betörender Duft und ein Geschmack, der die ganze Kraft Kalabriens in sich trägt. Die Frisella mit kalabrischem Peperone Crusco ist eine Hommage an eine der Symbolzutaten der süditalienischen Küche. (Die Frisella ist ein zweimal gebackenes, knuspriges Brot; der Peperone Crusco eine getrocknete, knusprig frittierte süße Paprika aus Kalabrien und der Basilikata.)
 
 
 
Aus Weichweizenmehl Type „0“, Sauerteig und Hefe, verfeinert mit getrocknetem Peperone Crusco und Gerstenmalz – diese Frisella überzeugt schon beim ersten Bissen mit ihrer besonderen Knusprigkeit und dem echten Geschmack der knusprigen kalabrischen Paprika.
 
 
 
Pur als feiner Snack oder als Basis für traditionelle Rezepte: mit frischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und Oregano oder zu Käse, Wurst und Eingemachtem. Eine Frisella, die Wärme, Farben und Leidenschaft des Mittelmeers auf den Tisch bringt.
 
 
 
So gut, dass es nichts anderes braucht.
 
 
 
 
 
Zutaten: Weichweizenmehl Type „0“, getrockneter Peperone Crusco, Gerstenmalz paridiso 30/k, Sauerteig, Hefe, Wasser, Salz.
 
 
 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
 
 
 
 
Energie: 379 KJ Kcal
 
 
 
 
Fett: 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g)
 
 
 
 
Kohlenhydrate: 85,0 g (davon Zucker 3 g)
 
 
 
 
Eiweiß: 8 g
 
 
 
 
Salz: 1,2 g
 
 
 
 
 
Format: Packung mit 300 g