Im Sommer, in Kalabrien, wurde die Tomate verarbeitet. Es war ein Ritual, das die ganze Familie einbezog: die Kisten mit Tomaten, die morgens ankamen, das Köcheln der Töpfe, das Geräusch der Maschine, die das Fruchtfleisch von der Schale trennte. Die Flaschen wurden auf dem Boden aufgereiht und dann für den Winter weggestellt.
Diese Tradition ist nicht verschwunden. Auf Braalla findest du kalabrische Tomaten-Passata und -Sauce nach dem alten Rezept: reife, im Sommer geerntete Tomaten, von Hand in kleinen Chargen verarbeitet, ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Der Geschmack, der aus der Flasche kommt, ist der einer echten Tomate, kein rektifiziertes Konzentrat.
Eine Passata, die nach Sommer schmeckt. Nach Töpfen auf dem Feuer. Nach Flaschen, die im Keller aufgereiht sind.
In dieser Auswahl findest du die klassische Passata in verschiedenen Formaten, Kirschtomatensauce, gelbe Tomatensauce. Und den Checiap, den kalabrischen Ketchup, süß oder scharf, für alle, die auch den auf den Tisch bringen möchten.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.