Lo scalda 'nduja maialino è quello che rompe ogni serietà. Entra in tavola e fa sorridere: ha le orecchie, il musetto, la forma di un maialino in miniatura. Ma non è solo un gioco.
Dentro c'è una base in terracotta con uno spazio per una candela che scalda lentamente il vasetto di 'nduja. La 'nduja calda si spalma meglio, profuma di più, si scioglie sul pane come si deve. È il modo calabrese di servire uno dei prodotti più antichi della regione.
Il maialino è fatto a mano da Maurizio ad Altomonte. Ogni pezzo è leggermente diverso: le orecchie hanno una piega diversa, il musetto cambia un poco. Non è un difetto. È la differenza tra un oggetto fatto a mano e uno uscito da un calco.
Si porta in tavola con la 'nduja dentro e la candela sotto. Funziona, intrattiene, fa compagnia. E quando non è in uso, resta lì come un pezzo da guardare.
Tradizione calabrese, con un carattere tutto suo.
'Nduja-Schweinchenwärmer — Handgefertigt Rosa
La Nduja, tipico prodotto calabrese, è un grosso insaccato che ha consistenza morbida e colore rosso vivo.
Quella più conosciuta è prodotta nel territorio di Spilinga, piccolo comune noto come "Città della 'nduja" in quanto la si tramanda come specialità artigianale da diversi tempi.
Lo scalda Nduja è nato appunto per scladare la nduja sul tavolo con una piccola candela alla base. La rende morbida e può essere spalamata sul pane per percepire tutto il suo sapore.
