L'oliera bombata di Maurizio ha quella forma panciuta che non si vede più. Tonda nella parte centrale, più stretta al collo, con un piccolo becco che versa senza gocce e senza sprechi. Una forma antica, pensata per l'olio.
 
In Calabria l'olio non era solo condimento. Era il centro della dispensa, quello che si conservava con rispetto. Stava in contenitori di terracotta perché la terracotta lo proteggeva dalla luce e lo manteneva fresco. Non era un dettaglio: era il modo giusto di trattare una cosa preziosa.
 
Maurizio la fa ancora a mano, ad Altomonte. Ogni oliera è diversa dall'altra: la panciatura cambia di qualche millimetro, la smaltatura ha le sue variazioni. Non è un difetto. È la firma di un oggetto fatto senza stampi.
 
Si usa ogni giorno, in cucina o in tavola. Per condire la pasta, la bruschetta, l'insalata. Per versare l'olio buono nel modo in cui merita di essere versato.
 
Un contenitore che dà valore a quello che tiene dentro.