La sperlunga alta è quella che contiene di più. Più profonda, con i bordi più alti, capiente: pensata per i pezzi che hanno bisogno di spazio.
In Calabria la sperlunga si usava per la carne arrosto, per il pesce, per le verdure grigliate. La forma lunga è quella giusta per i pezzi lunghi, quelli che non entrano in un piatto rotondo senza sporcare tutto intorno. La terracotta trattiene il calore e lo rilascia lentamente: il cibo dentro rimane caldo più a lungo.
Fatta a mano da Maurizio ad Altomonte. La smaltatura è applicata a mano, il bordo è modellato a mano. Le variazioni tra un pezzo e l'altro sono naturali.
Si usa per servire, per portare in tavola, per tenere caldo quello che c'è. Va in forno e va in tavola senza travasare.
Un pezzo di servizio che vale per tutte le occasioni.