Die Pignata ist kein gewöhnlicher Topf. Sie hat einen schmalen Hals, einen breiten Bauch und eine Form, die dafür gedacht ist, Wärme und Dampf darin zu halten. Stundenlang. Genau so wie bei den Hülsenfrüchten.
In kalabrischen Häusern wurde sie neben das Feuer gestellt, nicht darauf, sondern seitlich, nahe der Glut, und morgens dort belassen, um abends fertig zu sein. Eine indirekte, sehr langsame Hitze, die kein moderner Herd vollständig imitieren kann. Heute funktioniert sie auch auf kleiner Flamme, im Ofen oder auf einer Platte, und das Ergebnis bleibt etwas, das andere Gefäße nicht geben können.
Wählen Sie Ihre Pignata
Kalabrisches Kunsthandwerk
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
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Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
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Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.
Die echte 'Nduja wird nicht abgedeckt, sondern begleitet.
Auf warmem Brot aufgestrichen
Langsam auf Pasta oder Eiern geschmolzen
In kleinen Mengen verwendet
Immer geteilt
Braalla-Tipp:
Leicht erwärmen. Die 'Nduja mag keine Eile.
Wie man die 'Nduja di Calabria genießt
Die 'Nduja di Calabria ist ein weiches, würzig-scharfes Salumi, Symbol eines Landes, in dem der Peperoncino Kultur und Identität ist.
Bei Braalla findest du nur echte handwerkliche 'Nduja, hergestellt nach traditionellen Rezepten, zusammen mit ausgewähltem Zubehör zum richtigen Servieren und Genießen.
Hier gibt es keine industriellen Produkte, sondern echte, intensive Aromen ohne Kompromisse.